TAGLIATELLE

9,50

Prezzo al KG

*I prezzi riportati sono indicativi e possono variare, in quanto si riferiscono a prodotti a peso.

Le amate Tagliatelle del Panificio Melli, di colore giallo oro, sono grandi protagoniste delle tavole emiliane. Devono il loro nome al “taglio” operato sulla pasta sfoglia precedentemente tirata col mattarello e arrotolata su se stessa. E’ una pasta tipica emiliana ma diffusa in tutta la penisola con varietà innumerevoli, sia di formato che di condimenti.

L'origine della tagliatella non è certa ma, secondo una leggenda bolognese, le tagliatelle furono inventate nel 1487 dal Maestro Zafirano, un cuoco del paese di Bentivoglio, in occasione del matrimonio di Lucrezia Borgia con il Duca di Ferrara.

Nella cucina emiliana questa pasta è talmente importante da avere dato origine a una figura professionale apposita: la sfoglina. Si tratta di una signora esclusivamente dedita alla preparazione dell'impasto o sfoglia (tagliatelle, fettuccine, lasagne, i tortellini ed altri tipi di pasta fresca fatta in casa). Nelle locande le sfogline lavoravano vicino alle vetrate rendendo queste osterie e trattorie suggestive e uniche.

COD: 203 Categoria:

Ingredienti:

FARINA di GRANO TENERO di TIPO “0” (glutine), UOVA, Acqua. Prodotto in uno stabilimento che utilizza : uova;derivati del latte; frutta a guscio: mandorle; Semi di sesamo e prodotti derivati; Soia e prodotti derivati; Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridatI) e prodotti derivati.

Conservazione:

Conservare ad una temperatura tra 0 e 5 gradi, durata giorni 5

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