CAPPELLETTI

32,00

Prezzo al KG

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I Cappelletti del Panificio Melli sono preparati secondo la ricetta tipica reggiana, di forma minuta e con un sapore inconfondibile. La tradizione li vede cucinati in brodo di cappone, accompagnano spesso i pranzi domenicali dei reggiani e sicuramente non mancano mai sulle nostre tavole il giorno di Natale.

Il piatto appartiene alla tradizione di tutta l’ Emilia Romagna dove vengono chiamati caplèt  per la loro forma caratteristica che ricorda quello di un cappello. Conosciuti fin da tempi antichi, ad esempio è stato ritrovato un cucinario di un’antica famiglia nobiliare di Lugo, scritto dal conte Giovanni Manzoni, dove vengono citate sette ricette diverse di cappelletti.

 

COD: 205 Categoria:

Ingredienti:

FARINA di GRANO TENERO di TIPO “0” (glutine), CARNE (bovina,suina.), UOVA, PARMIGIANO REGGIANO (D.O.P.) (latte,caglio,sale), PANCETTA ,di suino,sale,destrosio,spezie,aromi. (Antiossidante:Ascorbato di sodio. Conservante:E252- E250), MORTADELLA (carne suina,trippini suini,sale,destrosio,aromi e spezie, conservanti: potassio nitrato,sodio nitro. Antiossidanti: sodio ascorbato. Senza polifosfati aggiunti.), Acqua, PANE GRATTUGIATO :(farina di garno tenero tipo”0″,acqua,strutto,olio extra vergine,lievito sale iodato), CIPOLLA, SALE IODATO, NOCE MOSCATA (spezie). Prodotto in uno stabilimento che utilizza : uova;derivati del latte; frutta a guscio: mandorle; Semi di sesamo e prodotti derivati; Soia e prodotti derivati; Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridatI) e prodotti derivati.

Conservazione:

Conservare ad una temperatura tra 0 e 5 gradi, durata giorni 5

Formati:

2 gr.