TORTA DI RISO

11,00

Prezzo al KG

*I prezzi riportati sono indicativi e possono variare, in quanto si riferiscono a prodotti a peso.

La Torta di Riso del Panificio Melli fresco e goloso, il dolce dal sapore d'infanzia, preparato secondo la classica ricetta reggiana. Il dolce è diffuso in molte regioni italiane, con alcune varianti nella ricetta. Nel territorio di Reggio Emilia l'origine si lega alle mondine della prima metà del Novecento. Le ragazze delle famiglie contadine si trasferivano nelle piantagioni di riso durante il periodo della raccolta e, al loro ritorno in famiglia, portavano, oltre al salario, il riso considerato parte importante dello stipendio. Da qui deriva impiego di riso in numerose ricette della cucina reggiana.

COD: 43 Categoria:

Ingredienti:

Ingredienti: LATTE, acqua, zucchero, riso, UOVA, liquore sassolino 25%vol. (distillato di anice,acqua,zucchero,glucosio), farina di GRANO tenero tipo”0″, BURRO, limone, sale iodato, polvere lievitante (agenti lievitanti:E 450,E 500,farina di GRANO tenero), coadiuvante (GLUTINE di GRANO,farina di GRANO tipo”0″,emulsionate:E 472e,destrosio,farina di GRANO maltato,alfa amilasi, agente di trattamento della farina:E 300), vanillina. Nello stabilimento si utilizzano anche:UOVA e derivati, LATTE e derivati,FRUTTA A GUSCIO,semi di SESAMO e prodotti derivati,SOIA e prodotti derivati,cereali contenenti GLUTINE e prodotti derivati.

Conservazione:

Conservare ad una temperatura tra 0 e 5 gradi durata giorni 3

Formati:

Diam. 17 da 650 gr.
Diam. 22 da 900 gr.
Diam. 25 da 1,150 Kg.
Diam. 28 da 1,300 Kg.
Diam. 30 da 1,400 Kg.
Diam. 32 da 1,600 Kg.
Stampo 30×20 da 1,900 Kg.
Stampo 60×40 da 5,700 Kg.
Stampo 30×40 da 2,800 Kg.

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